Kaffee kann fruchtig, schokoladig, nussig, floral oder überraschend komplex schmecken – aber wie erkennt und beschreibt man diese Eindrücke eigentlich? Im Sensorik Basics Workshop lernst du, Kaffee bewusster wahrzunehmen und verschiedene Geschmacksrichtungen besser einzuordnen. Wir starten mit den Grundgeschmäckern – süß, sauer, salzig, bitter und umami – und schauen uns an, wie Riechen und Schmecken … Continued